Dall’esterno si vede solo la bella enoteca di design, in realtà la Cantina Mori Colli Zugna nasconde una delle più grandi cantine ipogee di Europa. Un complesso tecnologicamente avanzato che permette, durante i caotici momenti della vendemmia, di smaltire in maniera efficiente i flussi dei camion pieni di uve che arrivano da circa 600 produttori diversi.
Cantina Colli Mori Zugna
Cantina Colli Mori Zugna
La Cantina è una realtà sociale i cui soci sono distribuiti su circa 700 ettari di territorio, dai diversi microclimi, che si prestano alla coltivazione di: Chardonnay, Marzemino, Merlot, Pinot Grigio, Müller Thurgau, Moscato Giallo, Schiava, Teroldego, Gewurztraminer, Pinot Nero, Lagrein, da cui nascono vini Trentino DOP, Vigneti delle Dolomiti IGP ed il Trento DOC le bollicine di montagna! (Brut, Riserva, Rosè!). Interessante anche la vinificazione in anfora.
Cantina Colli Mori Zugna
Cantina Colli Mori Zugna
Cantina Colli Mori Zugna
Prenotando la visita con una visita guidata, si segue (ci si immagina se non è periodo di vendemmia) il percorso delle uve dal loro arrivo in cantina, al processo di vinificazione. A fine visita una bella degustazione con l’ampio panorama di vini a disposizione, bollicine, bianchi e rossi fermi ed un passito!
Balter Vino e Vigna è la scritta che ti accoglie sulle mure dell’antico castellare, che dall’alto di un colle sovrasta la Vallagarina. Elegante ed imponente, con la sua storia secolare, ospita nelle sue cantine i vini che la famiglia produce da generazioni.
Una storia che il Signor Balter ti racconta trasmettendoti tutta la sua passione di vignaiolo di montagna indipendente! E spiegando con pazienza e semplicità, il Metodo Classico, riuscendo a far capire anche ai più testoni il “mistero” e l’affascinante mondo delle bollicine nelle sue varianti.
La degustazione finale è un viaggio in tutti i vini prodotti, dalle bollicine ai fermi, sia bianchi che rossi… circa 10 etichette!! Chardonnay e Pinot Nero i vitigni principi per il Trento DOC (Brut, Brut Rosè e Brut Riserva), mentre Cabernet Sauvignon, Merlot, Lagrein, Sauvignon sono usati per produrre l’IGT Vallagarina nelle sue denominazioni.
Nel suggestivo scenario del giardino interno alle mura del castellare, durante la bella stagione vengono organizzati eventi di vario genere, da concerti a matrimoni a degustazioni all’aperto “sotto le stelle”. Intorno, ettari di vigne a fare da cornice ad un paesaggio fiabesco.
Qui trovate una piccola lista dei posti dove mangiare bene nei dintorni, con i giusti abbinamenti eno-gastronomici!
Osteria del Pettirosso(Rovereto TN): propone un interessante menù con specialità italiane dal tocco trentino ed una notevole carta dei vini. Ambiente molto curato, nei caldi toni del legno, è perfetto anche per un aperitivo al banco. Nell’antica cantina è stata ricavata una sala dove si tengono serate Jazz.
Casa del Vino della Vallagarina (Isera, TN): Ogni giorno un menù diverso, composto da pochissimi piatti, ed elaborato dallo Chef a seconda della stagionalità e disponibilità dei prodotti locali. Ovviamente abbinati ad uno dei tanti vini della Vallagarina!
Un weekend tra cantine, musei e mercatini di Natale
Rovereto con “Metodo Classico” come puro riferimento al metodo di produzione dello spumante Trento DOC, che con le sue bollicine è stato un po’ il protagonista di questo weekend trentino, 🙂 , ma anche inteso come un classico elenco di cose da non perdere, da vedere e da fare. Rovereto offre emozioni per tutti i gusti: è storia, arte, cultura, natura, enogastronomia d’eccellenza. Una cittadina elegante e piacevole, passeggiare per le vie del centro storico e rispolverare importanti pezzi di storia, lasciati da tempo nei libri di scuola.
Piazza Rosmini
Palazzo Del Bene
dettagli Palazzo Del Bene
Piazza del Grano
Chiesa di Loreto
Teatro Zandanai
soffitto Teatro Zandanai
Rovereto by night
Arte: scrivo solo MaRT ed agli esperti d’arte s’illuminano gli occhi… la struttura di Botta&Andreolli raccoglie infatti una delle più mirabili collezioni del ‘900 italiano e le sue correnti, in primis il futurismo ed i suoi protagonisti.
MaRT
MaRT
MaRT
MaRT
Storia: per gli appassionati è d’obbligo la visita al Museo della Guerra, all’interno del Castello quattrocentesco che domina la città. Negli imponenti torrioni sono conservate varie raccolte, la più importante è sicuramente quella inerente alla Grande Guerra che purtroppo da queste parti ha avuto i suoi tremendi teatri. A perenne memoria, la Campana dei Caduti, simbolo della città, suona tutte le sere al tramonto cento rintocchi per onorare i martiri di tutte le guerre.
Natura: nel cuore della Vallagarina, circondata dalle prime cime delle prealpi, offre tutte le attività all’aria aperta di montagna possibili! Ma non è proprio il mio ambito… vi rimando ai più esperti! http://www.visitrovereto.it/vivi/outdoor/
Mercatini Natale: niente da togliere ai più famosi dell’ Alto Adige! Fino alla Befana allieteranno le vie del centro con tutte le tipicità della regione.
Christmas Lights
Christmas Lights
Christmas Lights
Enogastronomia: mi sono soffermata più che altro sulla parte “Eno”, con visita a due cantine, dai contesti totalmente diversi tra di loro, ma allo stesso modo affascinanti.
Cantina Mori Colli Zugna: da fuori si vede solo la bella enoteca di design, in realtà nasconde la più grande cantina ipogea di Europa. Prenotando la visita è possibile seguire il percorso delle uve dal loro arrivo in cantina, al processo di vinificazione. Una realtà sociale che riunisce circa 680 produttori distribuiti su 700 ettari dei dintorni. A fine visita una bella degustazione!!
Cantina Colli Mori Zugna
Cantina Colli Mori Zugna
Cantina Colli Mori Zugna
Cantina Colli Mori Zugna
Cantina Colli Mori Zugna
Cantina Colli Mori Zugna
Balter Vigna e Vino:nella cantina Balter non fermenta solo vino… ma sopratutto la storia secolare che accompagna le mura dell’antico castelliere e che il Signor Balter ti racconta trasmettendoti tutta la sua passione di vignaiolo di montagna indipendente! E con pazienza e semplicità, il Metodo Classico non è più un segreto anche per noi! La degustazione finale è un viaggio in tutti i vini prodotti, dalle bollicine, ai bianchi fermi, per finire con i rossi… circa 10 etichette!!
vigna
Balter Vino e Vigna
futuro Trento DOC
pupitres Trento DOC a riposo
pupitres Trento DOC a riposo
interno
dettagli del castellare
dettagli del castellare
vista su vigne
intorno al castellare
dettagli del castellare
Balter
Per mangiare, le mie scelte:
Osteria del Pettirosso(Rovereto TN): propone un interessante menù con specialità italiane dal tocco trentino ed una notevole carta dei vini. Ambiente molto curato, nei caldi toni del legno, è perfetto anche per un aperitivo al banco. Nell’antica cantina è stata ricavata una sala dove si tengono serate Jazz.
Al Silenzio (Rovereto TN):Trentin Sushi??? Ebbene si! Nelle versioni “Lago di Garda” dove predomina la trota, oppure con gli ortaggi biologici della “Valle di Gresta”. Un Sushi a Km 0! E tanti altri piatti dal nome esotico, ma con ingredienti locali!
Casa del Vino della Vallagarina (Isera, TN): Ogni giorno un menù diverso, composto da pochissimi piatti, ed elaborato dallo Chef a seconda della stagionalità e disponibilità dei prodotti locali. Ovviamente abbinati ad uno dei tanti vini della Vallagarina!
